Ростки бобов мунг

Ростки бобов мунг – пророщенные зерна растения семейства Бобовые. Отличаются от других видов небольшим размером, а также зеленые зерна имеют овальную форму (см. фото). Впервые узнали об этом растении в Индии. Проращивать бобы можно в домашних условиях или же купить уже готовые в магазине.

Полезные свойства

Ростки бобов мунг являются еще более полезными, чем обычные зерна. Обладает этот продукт антисептическим и мочегонным действием на организм. Иногда эти бобы использовали для детоксикации организма. Учитывая то, что в этих зернах содержится много клетчатки, ее советуют использовать при запорах и для очищения организма от шлаков, и других продуктов распада. Кроме этого в них нет холестерина, а значит, его можно с легкостью включать в меню людям с сахарным диабетом. Также этому способствует тот факт, что зерна уменьшают уровень холестерина в крови.

В состав ростков бобов мунг входит много аскорбиновой кислоты, которая помогает организму противостоять различным инфекционным и вирусным заболеваниям, а также она укрепляет иммунитет в целом. Кроме этого регулярное употребление этих зерен способствует улучшению состояния сосудов и работы сердца.

Людям, которые следят за своей фигурой или же хотят избавиться от лишних килограммов стоит внести в свой рацион питания ростки бобов мунг, так как относятся они к низкокалорийным продуктам. Регулярное употребление этих зерен способствует снижению уровня холестерина в крови. Поскольку в состав бобов входят грубые волокна, употребление таких ростковулучшает работу пищеварительной системы. 

Благодаря полезному составу ростки бобов мунг используют в косметологических целях. К примеру, кашица из зерен поможет избавиться от прыщей, дерматита и др. В некоторые современные крема входит экстракт этого растения.

Использование в кулинарии

Заправленные соусом или ароматным маслом ростки бобов мунг могут использоваться, как самостоятельное блюдо. Кроме этого их добавляют в различные салаты, в том числе и в горячие. Также ростки можно класть в овощные смеси и рагу.

Ростки бобов мунг можно поддавать термической обработке, например, тушить или обжаривать. Такое блюдо сможет стать прекрасным гарниром для мяса.

Польза ростков бобов мунг и лечение

Польза ростков бобов мунг обусловлена наличием различных минеральных веществ и витаминов. Некоторые исследования показали, что использование этого продукта снижает риск возникновения раковых опухолей. Кроме этого рекомендуется внести в свой рацион питания ростки бобов мунг в период менопаузы, так как вещества, содержащиеся в зернах, имеют способность нормализовать гормональный фон.

Рекомендуется есть этот продукт в период лечения инфекционных и воспалительных заболеваний, например, бронхита, ринита, ларингита и т.п.

Вред ростков бобов мунг и противопоказания

Вред ростки бобов мунг могут принести при индивидуальной непереносимости продукта.Отказаться от употребления этих зерен нужно при недостаточной перистальтике кишечника.Кроме этого стоит контролировать количество потребляемых бобов, так как если переесть может возникнуть диспепсия или же метеоризм.