ТУБУ ЧОРИМ – тубу тушеное по-корейски

Ингредиенты:

1.    ТУБУ (тофу)– 450 гр.
2.    Соевый соус – 3 ст.л.
3.    Лук зеленый – 1 пучок.
4.    Чеснок – 2-3 зубчика.
5.    Сахар – 1 ч.л.
6.    Красный перец – 0,5 ч.л.
7.    Кунжутное семя – 1 ч.л.
8.    Кунжутное масло – 1 ч.л.
9.    Мука для панировки.
10.    Масло растительное – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

1.    Тубу кладем под пресс весом 1,5 кг. минут на 20-30, для того чтобы избавиться от лишней воды. Я использовал чайник в качестве груза.

2.    Готовим приправу. Чеснок и зеленый лук мелко рубим, добавляем соевый соус, сахар, кунжутное семя, кунжутное масло, красный молотый перец все хорошо смешиваем.

3.    Когда из брикета тубу стечет лишняя вода, нарезаем на квадратики или прямоугольники толщиной 1 см.

4.    Панируем в муке и кладем на разогретую сковороду.

5.    Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

6.    Обжаренное тубу укладываем на сковороду слоями и обильно поливаем каждый слой приготовленным соусом. Накрываем крышкой и оставляем, тушится на 5-10 минут на среднем огне.

Приятного аппетита!