Тесто Гёдза 10на 10см, 300г Happy Belly
 |
|
Категория: цена 325грн |
Гиоза - это японский аналог китайских пельменей Цзяоцзы. Наиболее ярким отличием японских гиоза от китайского стиля приготовления является насыщенный аромат чеснока, который менее заметен в китайской версии, кроме того, японские гиоза более нежные, тесто для гиоза значительно тоньше, чем для китайских пельменей, гиоза лишь слегка приправляют солью и соевым соусом. Их подают с соевым соусом, приправленными рисовым уксусом / или острым маслом чили.
Наиболее распространенный рецепт начинки гиоза - смесь свиного фарша, капусты, китайского лука и кунжутного масла и / или чеснока, и / или имбиря, которую затем заворачивают в тонко раскатанные листы теста.
Самым популярным способом приготовления являются жареные гиоза Яки-Gyoza (焼き 餃子). Сначала пельмени обжариваются на плоской стороне до хрустящей корочки. Затем добавляют воду и сковороду закрывают крышкой, пока верхняя часть гиоза приготовится на пару.
Другие популярные рецепты - отварные гиоза Sui-Gyoza (水 饺子) и обжаренные во фритюре Age-Gyoza (揚げ 餃子).
| Отзывы | Написать отзыв |
