КОКОСОВО-БАНАНОВАЯ ШАРЛОТКА (РЕЦЕПТ С ФОТО)

Категория: Китайская кухня  Е Сы Сянцзяо Данао, или Кокосово-банановая шарлотка, - оригинальный выпечной десерт родом из Юго-Восточной Азии. Сочетание простоты в приготовлении, доступных продуктов и изумительного вкуса делают такие десерты популярными и любимыми в домашней кухне. Выпечка с банановым вкусом, дополненным ароматом кокоса, отлично подходит для чаепития. Ломтик такого пирога будет замечательно подать к утреннему чаю или угостить тех, кто заглянул к вам на чашечку кофе.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):

бананы  – 3 шт., яйца - 3 шт., пшеничная мука - 220 г, кокосовое молоко - 75 г, оливковое масло - 25 г, белый сахар - 35 г, пекарский порошок (разрыхлитель для теста) – 1 ч.л., кокосовая стружка – 2 ст.л.

 

 

Взбить яйца и сахар до однородной массы.

В другой емкости смешать оливковое масло и кокосовое молоко.

 

  

 

В смесь из кокосового молока и оливкового масла просеять пшеничную муку и добавить пекарский порошок, перемешать до однородного состояния и отсутствия комочков.

Из двух очищенных бананов приготовить в блендере пюре.

 

  

 

Банановое пюре и яично-сахарную массу добавить в тесто и перемешать до однородной массы.

Оставшийся банан почистить и нарезать на 6 отрезков.

 

  

 

Смазать форму для выпечки растительным маслом, затем застелить пергаментом.

Расставить по дну противня отрезки банана и залить тестом так, чтобы торцы бананов торчали из теста.

Посыпать поверх теста кокосовой стружкой.

Разогреть духовку до 150С и выпекать на среднем уровне в течение 30-40 минут или до образования золотистой корочки. Если есть сомнения в готовности теста - проткнуть его зубочисткой. Если на ней остался влажный след, значит, еще не готово. Если зубочистка осталась сухая – тесто готово.

 

  

 

Форму с готовым пирогом достать из духовки, дать остыть, нарезать квадратиками так, чтобы в каждом квадратике оказался кусочек банана, и подавать к чаю или кофе.

 

 

Приятного аппетита! 

Отзывы

Написать отзыв